Réaction allergique cutané à aliments, médicaments et insectes

Les causes de la réaction allergique

De nombreuses personnes connaissent les réactions et les facteurs de risque des allergies.

 

Les principaux facteurs sont énumérés ci-dessous :

    1. Certains aliments comme :
      • Les arachides,
      • Les fraises,
      • Les raisins,
      • Les fruits de mer (les mollusques et les crustacées) tels que les crevettes ou les palourdes,
      • Les fèves (les légumineuses),
      • La roquette,
      • Les produits laitiers,
      • Le blé.
    2. Les enfants peuvent développer des allergies alimentaires. Plus de 160 aliments allergènes sont recensés.
      Parmi les aliments qui peuvent causer des réactions allergiques chez les enfants, il y a :

      • Le lait,
      • Les œufs,
      • Les fruits à coque,
      • Le soja.
    3. Les personnes qui souffrent d’allergie aux graminées doivent faire attention au foin mais aussi à d’autres facteurs. En effet, certains fruits et légumes contiennent des protéines semblables à celles présentes dans le pollen du foin.
      Elles peuvent causer une réaction allergique associée à des démangeaisons ou à un gonflement au niveau :

      • De la bouche,
      • Du visage,
      • Des lèvres,
      • De la langue,
      • De la luette,
      • Une sensation de gorge serrée.

      Connue comme le syndrome d’allergie orale (ou allergies croisées), cette maladie survient lorsque le système immunitaire se comporte comme si la protéine contenue dans certains fruits et légumes était semblable au pollen dans l’air.

  1. Les vaccins et les médicaments. Parmi les médicaments qui peuvent provoquer une réaction d’hypersensibilité, il y a :
    • Les antibiotiques tels que la pénicilline, l’amoxicilline (Augmentin),
    • Les sulfamides (Bactrim),
    • Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (Aspirine, Nurofen, Voltarène Lp, Toprec, Ibuprofène),
    • L’héparine,
    • Le paracétamol (Efferalgan),
    • Une anesthésie générale ou locale (par exemple celle du dentiste).
  2. D’autres substances qui provoquent une réaction allergique sont :
    • Le latex (par exemple les gants ou les préservatifs),
    • La poussière,
    • Le shampooing, la teinture pour les cheveux,
    • Le pollen,
    • Les moisissures,
    • Les poils d’animaux,
    • Le nickel (présent dans les boucles d’oreilles, les bracelets, les bagues, etc.),
    • Les huiles essentielles contenues dans les masques pour le visage,
    • Le sumac grimpant,
    • Les nettoyants,
    • L’encre des tatouages.
  3. Une piqûre d’insecte, d’abeille, de guêpe ou de fourmi rouge peut provoquer des réactions fortes et sévères qui affectent tout le corps.
  4. Les causes moins fréquentes qui peuvent déclencher des réactions allergiques sont :
    • De petits traumatismes,
    • Des températures chaudes ou froides,
    • L’exercice physique,
    • Le stress,
    • Les émotions.

 

Les aliments à éviter pour l’enfant

Si le nourrisson présente un risque élevé d’allergies alimentaires, par exemple dans le cas où l’un de ses parents présenterait une allergie alimentaire, certains pédiatres conseillent d’éviter l’introduction de ces aliments jusqu’à ce que l’enfant atteigne un an.
Pour les autres, il est recommandé d’attendre au moins 8 mois avant d’introduire ces aliments, un par un.
Pour réduire le risque d’une allergie alimentaire, l’appareil digestif du nouveau-né doit être assez mature pour gérer ces aliments.


Les blancs d’œufs
Les œufs font partie des aliments qui, souvent, déclenchent une allergie chez les nouveau-nés.
Les symptômes de l’allergie aux œufs se produisent généralement de quelques minutes à quelques heures après avoir mangé des œufs ou des aliments qui en contiennent.
Certains pédiatres conseillent de ne pas nourrir le nouveau-né avec le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il atteigne au moins 1 an en raison d’un fort pourcentage de nourrissons allergiques à une protéine présente dans le blanc d’œuf.
On peut en revanche lui donner le jaune d’œuf dès l’âge de 8 mois.

Le poisson
Il ne faut pas nourrir l’enfant avec du poisson contenant une forte concentration de mercure.
Parmi ces poissons, il y a :

  • Le mérou,
  • Le rascasse,
  • Le thon (rouge),
  • Le maquereau
  • L’espadon.

Quels sont les poissons que l’enfant peut manger sans danger ?
Voici une liste des poissons  proposée par certains pédiatres.
L’enfant peut consommer le poisson plus de 4 fois par mois dès ses 8 mois :

  1. Les poisson maigres :
    • Le merlu,
    • La sole,
    • Le carrelet,
  2. Les poissons blancs :
    • Le cabillaud,
    • La daurade,
    • Le bar,
  3. Les poissons gras :
    • Le saumon.

Le miel
Il faut attendre que le nouveau-né atteigne un an.
Le miel peut contenir des spores botuliques qui produisent des toxines dangereuses dans le tractus intestinal de l’enfant.

Que se passe-t-il en cas d’allergie aux œufs ?

Les œufs ne sont pas dangereux en soi, mais si une personne est allergique, le corps pense qu’il s’agit de substances nocives.
Normalement, le système immunitaire combat l’infection. Mais lorsqu’une personne est allergique à un aliment, comme les œufs, le système immunitaire réagit de façon excessive aux protéines de cet aliment.

Réaction,allergique

  • La plupart des personnes qui sont allergiques aux œufs réagissent aux protéines du blanc d’œuf,
  • Certains ne tolèrent pas les protéines du jaune d’œuf.

Cela provoque une réaction allergique dans laquelle le corps libère des substances chimiques telles que l’histamine.

Il faut éviter les aliments qui contiennent des œufs ou l’un des aliments suivants :

  1. L’albumine (contenue dans le blanc d’œuf),
  2. L’œuf (jaune d’œuf séché, en poudre ou solide),
  3. Le sabayon,
  4. Le lysozyme  (une protéine des oeufs également présente dans le lait d’ânesse),
  5. La mayonnaise,
  6. La meringue (ou poudre de meringue),
  7. Le surimi (poisson haché japonais).


Les œufs se trouvent également dans :

  1. Les produits de boulangerie
  2. La lécithine
  3. Le massepain
  4. Le nougat
  5. Les pâtes aux œufs.

 

L’allergie au lait de vache

Environ 2,5 % des enfants de moins de 3 ans sont allergiques au lait de vache.
Les nouveau-nés ne sont pas allergiques au lait maternel, mais si la mère consomme des laitages, elle peut lui transmettre les protéines alimentaires à l’enfant (sensibilisation) au cours de l’allaitement.
En général, l’allergie :

  • Se produit lorsque le bébé commence à boire du lait de vache.
  • Est due en particulier aux protéines de bêta-lactoglobuline qui sont absentes du lait maternel.

Le résultat est une réaction allergique au lait.

Des sources de lait inattendues :

  1. De nombreux produits non laitiers contiennent de la caséine (un dérivé du lait), figurant sur l’emballage comme ingrédient.
  2. Certains aliments peuvent contenir de la caséine, comme épaississant ou liant, dont :
    • Certaines viandes : viande en conserve, hamburgers, etc.
    • La charcuterie : jambon blanc, bresaola, etc.
    • Les produits surgelés,
    • Les sauces toutes prêtes,
    • Les boissons lyophilisées (solubles) ou en capsules (café à l’orge, au ginseng),
    • Les gâteaux et les bonbons : chocolat, puddings, crèmes, glaces, snacks, etc.
  3. Il faut soigneusement vérifier les étiquettes.
  4. De nombreux restaurants ajoutent du beurre sur les steaks. Cet aliment n’est pas visible après sa dissolution.
  5. Le lait artificiel pour l’enfant.

La réaction allergique pendant la grossesse

Les allergies peuvent-elles nuire à mon bébé ?
Sauf en cas de réaction allergique grave (anaphylaxie) qui interrompt le flux d’air pendant la grossesse, l’enfant ne sera pas affecté.

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