Réaction allergique

La réaction allergique se manifeste lorsque certaines substances appelées allergènes entrent en contact avec :

  • La peau,
  • Le nez,
  • Les yeux,
  • Les voies respiratoires,
  • Le système gastro-intestinal.
INDEX

 

Les réactions allergiques sont fréquentes parce que de nombreuses personnes souffrent d’allergie.

La réponse immunitaire est semblable à celle qui provoque le rhume des foins (rhinite allergique).
La plupart des réactions se produisent peu de temps après le contact avec l’allergène :

  • De nombreuses réactions allergiques sont légères,
  • D’autres peuvent être graves et mortelles.

En général, elles se limitent à une petite zone du corps, mais elles peuvent affecter tout l’organisme.
La forme la plus sévère est appelée anaphylaxie ou choc anaphylactique.

L’intolérance alimentaire est différente des allergies alimentaires.
Les allergies sont une réaction du système immunitaire, tandis que l’intolérance alimentaire est une réaction de l’appareil digestif qui ne parvient pas à décomposer et à digérer correctement les aliments (la plus fréquente est celle au lactose).

De nombreuses substances peuvent provoquer des allergies comme :

  • Le venin lors d’une piqûre d’abeille,
  • Certains aliments,
  • Des médicaments,
  • Des pollens.

La première exposition peut produire seulement une légère réaction, le contact répété peut causer des symptômes plus graves.
Lorsqu’une personne a été exposée à un allergène (elle a été sensibilisée), une exposition successive, même à une très petite quantité de cet allergène, peut déclencher une réaction grave.

 

Après combien de temps se manifeste la réaction allergique ?

Une réaction allergique grave se manifeste quelques secondes ou minutes après l’exposition à l’allergène.
Cependant, certaines réactions peuvent survenir après plusieurs heures, surtout si l’allergène est un aliment.
L’anaphylaxie est une réaction allergique grave et soudaine qui survient quelques minutes après l’exposition.
Sans un traitement immédiat, l’anaphylaxie peut :

  • S’aggraver très rapidement,
  • Être mortelle dans les 15 minutes qui suivent.

 

 

Le mécanisme de la réaction allergique

Le système immunitaire se compose de globules blancs qui produisent des anticorps.

  • Lorsque le corps est exposé à un antigène, une série complexe de réactions commence.
    Les globules blancs produisent un anticorps spécifique pour l’antigène en question.
    Ce phénomène s’appelle « sensibilisation« .
  • La tâche des anticorps est de détecter et de contribuer à détruire les substances qui provoquent des maladies.
    Dans les réactions allergiques, l’anticorps est appelé immunoglobuline E ou IgE.
    Cet anticorps stimule la production et la sécrétion de substances chimiques et d’hormones appelées « médiateurs ».
  • Les médiateurs produisent des effets sur le tissu local et sur les organes. De plus, ils appelent d’autres globules blancs.
    Ces effets provoquent les symptômes de la réaction allergique.
  • L’histamine est l’un des plus importants médiateurs produits par le corps.
    Si la sécrétion des médiateurs est soudaine ou importante, la réaction allergique peut être soudaine et grave. Un choc anaphylactique peut également se produire.
  • Les réactions allergiques sont uniques pour chaque personne.
    Le temps de réaction aux allergènes peut varier considérablement. Certaines personnes ont une réaction allergique immédiate, d’autres ont besoin de davantage de temps pour qu’elle se développe.

 

Le type de réaction allergique

L’hypersensibilité de type I
L’hypersensibilité de type I est appelée hypersensibilité immédiate ou anaphylactique.
La réaction anaphylactique locale peut impliquer :

La réaction peut débuter de quelques minutes jusqu’à 2 à 4 heures après l’exposition à l’antigène.

L’hypersensibilité de type II
L’hypersensibilité de type II (ou cytotoxicité) peut affecter différents organes et tissus. Les antigènes sont généralement endogènes, bien que les substances chimiques exogènes (les haptènes) puissent provoquer cette réaction.
Parmi les exemples de cette réaction, il y a :

Cette réaction peut se produire en cas de :

  • Transfusions de sang avec un groupe sanguin incompatible,
  • Anémie hémolytique du nouveau-né due à l’incompatibilité rhésus mère-fœtus (antigène du sang),
  • Anémie hémolytique provoquée par un médicament.

L’hypersensibilité de type III
L’hypersensibilité de type III est à complexes immuns.
Les complexes immuns sont formés par un antigène et l’anticorps correspondant.
Quand ils sont très nombreux, le corps ne réussit pas à les éliminer.
Les complexes immuns se déposent dans les tissus et provoquent une réaction inflammatoire.
La réaction peut être générale/systémique (par exemple, la maladie sérique) ou peut affecter uniquement des organes individuels, par exemple :

  • La peau (lupus),
  • Les reins (néphrite provoquée par le lupus),
  • Les poumons (aspergillose),
  • Les vaisseaux sanguins (vascularite, comme la vascularite cryoglobulinémique),
  • Les articulations (polyarthrite rhumatoïde).

L’hypersensibilité de type IV
L’hypersensibilité de type IV (dite églament de type retardée ou à médiation cellulaire) peut se manifester très tardivement, même 48 à 72 heures après l’injection de l’antigène. La réaction est caractérisée par :

  • Un érythème,
  • Un durcissement de la peau.

La dermatite de contact est un exemple commun de réaction d’hypersensibilité retardée.
Des réactions d’hypersensibilité retardées se produisent également chez les patients atteints de :

  • Tuberculose (TBC),
  • Infections virales du foie,
  • Rejet de la transplantation.

 

Les causes de la réaction allergique

De nombreuses personnes connaissent les réactions et les facteurs de risque des allergies. Les principaux facteurs sont énumérés ci-dessous :

  1. Certains aliments comme :
    • Les arachides,
    • Les fraises,
    • Les raisins,
    • Les fruits de mer (les mollusques et les crustacées) tels que les crevettes ou les palourdes,
    • Les fèves (les légumineuses),
    • La roquette,
    • Les produits laitiers,
    • Le blé.
  2. Les enfants peuvent développer des allergies alimentaires. Plus de 160 aliments allergènes sont recensés.
    Parmi les aliments qui peuvent causer des réactions allergiques chez les enfants, il y a :

    • Le lait,
    • Les œufs,
    • Les fruits à coque,
    • Le soja.
  3. Les personnes qui souffrent d’allergie aux graminées doivent faire attention au foin mais aussi à d’autres facteurs. En effet, certains fruits et légumes contiennent des protéines semblables à celles présentes dans le pollen du foin.
    Elles peuvent causer une réaction allergique associée à des démangeaisons ou à un gonflement au niveau :

    • De la bouche,
    • Du visage,
    • Des lèvres,
    • De la langue,
    • De la luette,
    • Une sensation de gorge serrée.

    Connue comme le syndrome d’allergie orale (ou allergies croisées), cette maladie survient lorsque le système immunitaire se comporte comme si la protéine contenue dans certains fruits et légumes était semblable au pollen dans l’air.

  4. Les vaccins et les médicaments. Parmi les médicaments qui peuvent provoquer une réaction d’hypersensibilité, il y a :
    • Les antibiotiques tels que la pénicilline, l’amoxicilline (Augmentin),
    • Les sulfamides (Bactrim),
    • Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (Aspirine, Nurofen, Voltarène Lp, Toprec, Ibuprofène),
    • L’héparine,
    • Le paracétamol (Efferalgan),
    • Une anesthésie générale ou locale (par exemple celle du dentiste).
  5. D’autres substances qui provoquent une réaction allergique sont :
    • Le latex (par exemple les gants ou les préservatifs),
    • La poussière,
    • Le shampooing, la teinture pour les cheveux,
    • Le pollen,
    • Les moisissures,
    • Les poils d’animaux,
    • Le nickel (présent dans les boucles d’oreilles, les bracelets, les bagues, etc.),
    • Les huiles essentielles contenues dans les masques pour le visage,
    • Le sumac grimpant,
    • Les nettoyants,
    • L’encre des tatouages.
  6. Une piqûre d’insecte, d’abeille, de guêpe ou de fourmi rouge peut provoquer des réactions fortes et sévères qui affectent tout le corps.
  7. Les causes moins fréquentes qui peuvent déclencher des réactions allergiques sont :
    • De petits traumatismes,
    • Des températures chaudes ou froides,
    • L’exercice physique,
    • Le stress,
    • Les émotions.

 

Les aliments spécifiques à éviter pour le nouveau-né

Si le nourrisson présente un risque élevé d’allergies alimentaires, par exemple dans le cas où l’un de ses parents présenterait une allergie alimentaire, certains pédiatres conseillent d’éviter l’introduction de ces aliments jusqu’à ce que l’enfant atteigne un an.
Pour les autres, il est recommandé d’attendre au moins 8 mois avant d’introduire ces aliments, un par un.
Pour réduire le risque d’une allergie alimentaire, l’appareil digestif du nouveau-né doit être assez mature pour gérer ces aliments.

Les blancs d’œufs
Les œufs font partie des aliments qui, souvent, déclenchent une allergie chez les nouveau-nés.
Les symptômes de l’allergie aux œufs se produisent généralement de quelques minutes à quelques heures après avoir mangé des œufs ou des aliments qui en contiennent.
Certains pédiatres conseillent de ne pas nourrir le nouveau-né avec le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il atteigne au moins 1 an en raison d’un fort pourcentage de nourrissons allergiques à une protéine présente dans le blanc d’œuf.
On peut en revanche lui donner le jaune d’œuf dès l’âge de 8 mois.

Le poisson
Il ne faut pas nourrir l’enfant avec du poisson contenant une forte concentration de mercure.
Parmi ces poissons, il y a :

  • Le mérou,
  • Le rascasse,
  • Le thon (rouge),
  • Le maquereau
  • L’espadon.

Quels sont les poissons que l’enfant peut manger sans danger ?
Voici une liste des poissons  proposée par certains pédiatres.
L’enfant peut consommer le poisson plus de 4 fois par mois dès ses 8 mois :

  1. Les poisson maigres :
    • Le merlu,
    • La sole,
    • Le carrelet,
  2. Les poissons blancs :
    • Le cabillaud,
    • La daurade,
    • Le bar,
  3. Les poissons gras :
    • Le saumon.

Le miel
Il faut attendre que le nouveau-né atteigne un an.
Le miel peut contenir des spores botuliques qui produisent des toxines dangereuses dans le tractus intestinal de l’enfant.

Que se passe-t-il en cas d’allergie aux œufs ?

Les œufs ne sont pas dangereux en soi, mais si une personne est allergique, le corps pense qu’il s’agit de substances nocives.
Normalement, le système immunitaire combat l’infection. Mais lorsqu’une personne est allergique à un aliment, comme les œufs, le système immunitaire réagit de façon excessive aux protéines de cet aliment.

Réaction,allergique

  • La plupart des personnes qui sont allergiques aux œufs réagissent aux protéines du blanc d’œuf,
  • Certains ne tolèrent pas les protéines du jaune d’œuf.

Cela provoque une réaction allergique dans laquelle le corps libère des substances chimiques telles que l’histamine.

Il faut éviter les aliments qui contiennent des œufs ou l’un des aliments suivants :

  1. L’albumine (contenue dans le blanc d’œuf),
  2. L’œuf (jaune d’œuf séché, en poudre ou solide),
  3. Le sabayon,
  4. Le lysozyme  (une protéine des oeufs également présente dans le lait d’ânesse),
  5. La mayonnaise,
  6. La meringue (ou poudre de meringue),
  7. Le surimi (poisson haché japonais).

Les œufs se trouvent également dans :

  1. Les produits de boulangerie
  2. La lécithine
  3. Le massepain
  4. Le nougat
  5. Les pâtes aux œufs.

 

L’allergie au lait de vache

Environ 2,5 % des enfants de moins de 3 ans sont allergiques au lait de vache.
Les nouveau-nés ne sont pas allergiques au lait maternel, mais si la mère consomme des laitages, elle peut lui transmettre les protéines alimentaires à l’enfant (sensibilisation) au cours de l’allaitement.
En général, l’allergie :

  • Se produit lorsque le bébé commence à boire du lait de vache.
  • Est due en particulier aux protéines de bêta-lactoglobuline qui sont absentes du lait maternel.

Le résultat est une réaction allergique au lait.

Des sources de lait inattendues :

  1. De nombreux produits non laitiers contiennent de la caséine (un dérivé du lait), figurant sur l’emballage comme ingrédient.
  2. Certains aliments peuvent contenir de la caséine, comme épaississant ou liant, dont :
    • Certaines viandes : viande en conserve, hamburgers, etc.
    • La charcuterie : jambon blanc, bresaola, etc.
    • Les produits surgelés,
    • Les sauces toutes prêtes,
    • Les boissons lyophilisées (solubles) ou en capsules (café à l’orge, au ginseng),
    • Les gâteaux et les bonbons : chocolat, puddings, crèmes, glaces, snacks, etc.
  3. Il faut soigneusement vérifier les étiquettes.
  4. De nombreux restaurants ajoutent du beurre sur les steaks. Cet aliment n’est pas visible après sa dissolution.
  5. Le lait artificiel pour l’enfant.

 


La réaction allergique pendant la grossesse

Les allergies peuvent-elles nuire à mon bébé ?
Sauf en cas de réaction allergique grave (anaphylaxie) qui interrompt le flux d’air pendant la grossesse, l’enfant ne sera pas affecté.

 


test épicutané,allergieLes symptômes de la réaction allergique

Parmi les symptômes les plus courants d’uneréaction allergique légère, il y a :

Les symptômes d’une réaction modérée ou sévère peuvent être :

Quelle est la durée d’une réaction allergique ?
En général, l’urticaire et les réactions allergiques mineures disparaissent toutes seules et peuvent durer de 10 minutes à plusieurs jours.

 


Le traitement pour lutter contre une réaction allergique

  • La seule façon d’éviter une réaction allergique est d’éviter les éléments qui en causent les signes et les symptômes.
  • En cas de réaction allergique mineure, les antihistaminiques vendus sans ou sur ordonnance peuvent réduire les symptômes.
    Ces médicaments peuvent être pris après l’exposition à un allergène pour aider à soulager les démangeaisons ou l’urticaire qui provoque l’allergie.
  • En cas de réaction allergique grave, une injection d’adrénaline (épinéphrine) peut se révéler nécessaire.

 

Pourquoi utilise-t-on des produits à base de cortisone contre la réaction allergique ?

Les produits à base de cortisone sont utilisés principalement pour soulager l’inflammation.
L’inflammation se produit lorsque le système immunitaire (la défense naturelle de l’organisme contre les infections et les maladies) provoque :

  • Un gonflement,
  • Une rougeur,
  • Une accumulation de liquide.

La cortisone est utile pour réduire les symptômes des réactions allergiques. Elle est disponible sous forme de :

  • Comprimé à avaler,
  • Crème à appliquer sur les parties affectées.

Par exemple, dans le cas d’une rhinite allergique, les médecins prescrivent souvent du bétaméthasone 1 mg (cortisone par voie orale) une fois par jour pendant une semaine.

 


Les remèdes naturels contre l’urticaire et les réactions allergiques légères

Le bicarbonate de soude est une substance qui peut réduire les symptômes.
La farine d’avoine est très utile pour soulager la peau irritée.
Il faut remplir la baignoire et verser un demi-kilogramme de bicarbonate.
Ajouter une tasse de farine d’avoine.
Il faut ensuite entrer dans la baignoire et rester immergé au moins 10 à 15 minutes.

 

Alimentation et nutrition contre les réactions allergiques

Les thérapies naturelles soignent les réactions allergiques, en particulier avec la modification de l’alimentation, mais améliorent également le mode de vie.

Selon l’hygiénisme (une théorie sur la vie naturelle), les substances ne provoquent des allergies que chez les personnes ayant une importante accumulation de toxines dans le sang.
En fait, après avoir changé d’alimentation, le corps n’a plus de réactions allergiques, même si la personne entre en contact avec les graminées, le latex, etc.
Il n’est pas facile de modifier les habitudes alimentaires, mais il ne faut pas sous-estimer l’effet négatif de la nourriture.
Selon l’hygiéniste Shelton, le patient ne souffre plus d’allergie s’il arrête de manger :

  • Les protéines animales (viande, poisson, œufs, produits laitiers),
  • Les céréales,
  • Les aliments  transformés et les assaisonnements.

Le régime du groupe sanguin est un type d’alimentation naturelle qui doit être différente selon le groupe sanguin de la personne.
Le système immunitaire d’une personne peut provoquer des symptômes et des maladies s’il rentre en contact avec certains aliments.
Un aliment peut être :

  • Nocif pour les personnes d’un groupe sanguin,
  • Inoffensif pour les autres.

Contrairement à l’alimentation végétalienne recommandée par l’hygiénisme, ce type de nutrition repose sur des protéines animales et végétales.
Selon le régime du groupe sanguin, toutes les personnes souffrant d’allergie doivent éviter :

  • Les céréales (elles font partie de la famille des graminacées),
  • Le lait et ses dérivés,
  • La viande de porc.

Les aliments recommandés sont :

  • La viande,
  • Le poisson,
  • Les œufs,
  • Les légumes, presque tous sont adaptés, mais certaines personnes ont des problèmes lorsqu’elles mangent des tomates,
  • Les légumineuses,
  • Les fruits à coque.

Éviter les aliments frits.